胃肠是人体的重要器官，其重要性不亚于心脏。我们的祖先就曾指出“人以胃气为本”。据科学研究数据表明：人体的营养100%靠胃肠消化吸收；营养不良的人，84%是由胃肠问题导致的；许多人体必需的维生素在食物中并不存在，全靠肠道中的有益菌群的合成。可见，胃肠对人体健康的重要性。
防治胃肠疾病可以从饮食入手，传统的药膳食疗、食补可以帮助您调节胃活动性能，调节肠道菌群的平衡，清除肠道内的各种致病“垃圾”，恢复胃肠健康状态，在吃饱、吃好、合理膳食中得到健康。为此，我们以严谨的科学态度，精确的理论数据，撰写了这本《胃肠病食疗处方》。
本书详细介绍了40例防治胃病的药膳菜肴，原料易取，易学易做，全部配有彩色菜例图谱及简洁的文字说明，对主要制作过程还配有示范图谱。是广大热爱生活、拥有爱心、追求健康、喜爱烹饪的读者们食补、食疗的理想参考书，愿此书的出版给您的家庭带去健康与温馨。