大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 百姓家宴菜谱 [电子资源]
名称 百姓家宴菜谱 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7534115779
页数 78页
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简介
注解 共选入家宴菜点152款，比较详细地介绍了配料用量、加工过程、制作方法和风味特点，并配有精美图片。
书籍简介

合家团聚，欢度春节是中化民族的传统美德，举办盛宴则是盛情款待的表示
家宴菜肴讲究卫生，注生选料，制作精细，装盆美观，近几年来，随着人民物质行活水平的提高，闲时增多，家宴也越来越受到人们的喜爱本书共选入152种，比较详细的介绍了配料用量，加工过程，制作方法和风味特点，并配有精美的图片，便于读者模仿制作。

书籍目录

冷盘类
蛋黄鳕鱼冻
珍珠鳗鱼卷
蜜汁火腿
果珍冬瓜
菠萝色拉
糟香凤爪
盐水毛豆
香油墨鱼花
贝松橄榄梗
雪菜三味
扇形黄瓜
手撕鸡
麻脆海蜇
奇妙里脊卷
金钱千顺风
海鲜类，河鲜类
炖品 砂锅类
禽肉类
蔬菜