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名称 | 150道西式酱料 [电子资源] |
| 索引号 | ||
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 2004 | |
| ISBN | 7810367498 | |
| 页数 | 119页 | |
| 价格 | ||
| 标签 | 酱料、150道西式酱料、烹饪、生活·卫生·家务、美食、餐饮、饮食、 | |
| 简介 | ||
| 注解 | ||
书籍简介
《绝世好酱DIY:西方经典150种》将带你逐一调配出西式酱料，通过它们与世界潮流接轨。现在就让我们一起开始探索世界的旅程吧！对于西式酱料的印象，一般人熟悉的都是黑胡椒酱、蘑菇酱等。如果你的认知就仅停留在这时在，那就非得好好儿研究《绝世好酱DIY:西方经典150种》。
书籍目录
探索世界的旅程，就从酱料开始
西式酱料成员总动员
基本高汤制作
牛高汤
红高汤
鸡高汤
鱼高汤
蔬菜高汤
面包奶油抹酱篇
大标面包酱
蕃茄大蒜面包酱
田螺酱
田螺奶油酱
奶油咖喱酱
奶油蒜味酱
奶油抹酱制作秘诀
前菜酱料篇
红酒
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