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名称 最新餐饮经营管理实务 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7538131647
页数 470页
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简介
注解 全面系统的介绍了最新餐饮经营管理方法，包括餐厅组织系统架构、餐厅与厨房的设备、餐饮服务与顾客心理、餐饮服务方法、餐饮成理与分析等内容。