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名称 中国餐饮业祖师爷
索引号 TS971/11
分类号 TS971
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 潘江东、
出版社 广州 : 南方日报出版社, 2002
ISBN 7-80652-120-8
页数 166页 : 图 ; cm
价格 CNY11.00
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简介
注解 有书目 (第149-159页)
书籍简介

《中国餐饮业祖师爷》叙述了中国饮食文化的源头，讲述了中国餐饮业祖师爷的信仰传说，内容包括祖师爷信仰的演进，中国餐饮业祖师爷的分类，中国烹饪厨艺业祖师爷，中国造酒业祖师爷等。