黑色食品营养丰富且结构合理，具有自然性、营养性、功能性和科学性四大特点。世界饮食权威人士断言：黑色食品必将成为21世纪人类的重要食品。本书介绍了黑色食品主副食60种，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，既适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

1 多滋味黑面饼
2 煎黑米肉饼
3 麻香馅饼
4 芝麻烤饼
5 多滋味羊肉饼
6 吉利堂小馅饼
7 酥香馅饼
8 煎肉蛋饼
9 三鲜炒饼
10 三黑炒饼
11 吉利堂炒饼
12 黑面菜团子
13 黑面果脯糕
14 黑面发糕
15 牛肉洋葱包
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