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名称 杭州名小吃 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2003
ISBN 7806416609
页数 162页
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简介
注解
书籍简介

作者应河南职业技术学院旅游烹饪系刘志全主任之邀,参加《旅游名城名小吃系统丛书——杭州名小吃》的编写工作。经过一段时间的收集、整理,终于在短时间内汇编成本书。
  杭州名小吃具有悠久的历史和丰富的特色与品种,也曾在不同的历史阶段影响和促进了周边地区小吃的发展,在社会上具有一定的知名度。汇编此书是为了帮助读者了解杭州名小吃和掌握杭州名小吃的制作方法和要领。

书籍目录

一、古都概述
二、城名小传
三、古都食风
四、风味名店
五、名食传说
六、传统风味小吃
七、流行风味小吃
八、古都驿站
参考资料
后记