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名称 | 煮面 炒米粉 [电子资源] |
| 索引号 | ||
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 2003 | |
| ISBN | 7534118387 | |
| 页数 | 72页 | |
| 价格 | ||
| 标签 | 面、 | |
| 简介 | ||
| 注解 | 全书依据各种食材的不同特性，分为12个单元，例如：白面条、荞麦面、河面、乌龙面、面疙瘩、面线、油面、意面、米粉、米苔目及粉丝等。每个品种都受爱面族喜爱，且有代表性或富Ӛ地方特色。 | |
书籍目录
1 米、面的营养面面观
2 面食、米粉的烹调技巧
3 烹调器具介绍
4 白面条
5 荞麦面
6 河粉
7 乌龙面
8 面疙瘩
9 面线
10 油面
11 捞面
12 意面
13 米粉
14 米苔目
15 冬粉
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