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名称 中西面点巧制作 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7533528611
页数 176页
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简介
注解 全书共收入面点300多种，分为中式面点和西式面点两大部分，每部分按不同面团分类，再按成熟方法顺序排列。书中对制作方法介绍得较为详尽，关键之处还在要领中做了说明，以方便读者掌握。