大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 中国京东菜系 [电子资源]
名称 中国京东菜系 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7538424830
页数 391页
价格
标签
简介
注解 共分九章。内容包括：中国京东菜系论，满族饮食风味，八八席?八碟八碗席?三套碗席，全羊席，清宫御膳，陪都盛京的御府饮食风味，满汉全席，老北京菜，东北饮食风味。
书籍简介

编辑推荐：本书内容包括：中国京东菜系论、满族饮食风味、八八席·八碟八碗席·三套碗席、全羊席等等。书中行文自然，文风朴实。如果它做您业余朋友，非常真诚；如果它做您业内参谋，最有价值！

书籍目录

儒厨吴正格（代序）
第一章 中国京东菜系论
第二章 满族饮食风味
第三章 八八席·八碟八碗席·三套碗席
第四章 全羊席
第五章 清宫御膳
第六章 陪都盛京的御府饮食风味
第七章 满汉全席
第八章 老北京菜
第九章 东北饮食风味
后记