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名称 云南烹饪史略 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7222048286
页数 213页
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标签 食、
简介
注解 以图文并茂的形式介绍了云南烹饪的起源、新石器时代的云南烹饪、古滇国的烹饪、南诏-大理国时期的云南烹饪、元明时期的云南烹饪、清朝至民国时期的云南烹饪等内容。
书籍简介

作为人类发祥地之一，云南历史悠久，族源众多，方物独特，地产丰瞻，作法奇异独到，是烹饪文化的一支奇葩。本书共分七章内容，按时序将云南烹饪的源流作了梳理，总结出其概貌及脉络。全书语言通俗，内容结构清晰，适合对饮食文化感兴趣者阅读。