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名称 家常卤味 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 7506431963
页数 83页
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简介
注解 介绍了猪肉、牛羊、海鲜、蔬菜、蛋、豆腐卤味菜制作方法。
书籍目录

1 卤包材料介绍
2 卤汁基本制作
3 卤味制作要领
4 卤汁保存秘诀
一 猪肉篇
二 家禽篇
三 牛羊篇
四 海鲜篇
五 蔬菜 蛋 豆腐篇