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名称 一生不得不做的300种苏菜 （第二版） [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 7543307944
页数 150页
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简介
注解 精选苏菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易Ӛ制作，非常适合家庭应用。
书籍简介

苏菜注重配色，讲究造型，更以鸭制的菜肴久负盛名。“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”，有登堂入室之妙，均系菜中精品。
　　本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从苏菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味苏菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。