大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 新编沙锅菜谱大全 [电子资源]
名称 新编沙锅菜谱大全 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7503829788
页数 272页
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简介
注解 分沙锅概孭和菜谱荟萃两大部分，其中菜谱荟萃部分又由畜肉风味、家禽特色、河鲜海味、豆腐菌菜、鲜香野味及南北小吃等六个篇章组成，介绍了近600种沙锅菜肴的制作方法。
书籍目录

序言
第一部分 沙锅概述
1 沙锅的来历
2 沙锅的特点
3 沙锅的选购
4 沙锅使用禁忌
5 沙锅的修补
第二部分 菜谱荟萃
一、畜肉风味沙锅篇
二、家禽特色沙锅篇
三、河鲜海味沙锅篇
四、豆腐菌菜沙锅篇
五、鲜香野味沙锅篇
六、南北小吃沙锅篇
主要参考文献