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名称 面食保健药膳 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 753083777X
页数 181页
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简介
注解 既有古方，又有创新，每个配方根据药物的性味、功能、特点、科学配伍，每个糕点、汤羹，既有配方，又有功效、制作方法和宜忌。
书籍简介

面类食品是我国自古以来的传统主食，随着近年来生活水平的不断提高，加工业的成熟发展，为面食类制作多样化提供了基础。我们日常生活中常见的面食分类主要有：大麦、小麦、荞麦、燕麦等。
《面食保健药膳(原料篇)》适用于一般的保健人员、医务人员、厨师、患者和药膳爱好者。