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名称 面点制作技术大全 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7533145240
页数 470页
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简介
注解 全面介绍了面点制作的基础理论和极具实用性的实例操作。包括：面点制作的设备和工具、常用原料选用知识、面点馅心、面点制作技术等内容。