大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 巧妇人厨料理手册 [电子资源]
名称 巧妇人厨料理手册 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 7806416439
页数 595页
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简介
注解 该手册传授了现代家庭有关厨艺方面的知识；介绍了各种原料的选购、鉴别与保存知识，各样食品、各种人群的营养知识；讲孭了各种厨具、炊具、餐具的使用知识等内容。