大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 清爽凉拌 [电子资源]
名称 清爽凉拌 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 7543610701
页数 87页
价格
标签
简介
注解 介绍了几十种凉菜的用料、调料、制法和特点，其中包括“葱拌海螺”、“冰镇苦瓜”、“榨菜豆腐”、“手撕白菜”等。
书籍简介

《家常凉拌》主要内容包括：凉拌小菜，有益身体健康，生吃蔬菜的保健功效，凉拌的基本技法，凉拌菜的调制要点，凉拌菜巧切配、调味，凉拌菜宜添加姜、蒜，美味素菜，芥末白菜墩，金丝白菜，珊瑚白菜，手撕白菜，什锦凉拌，爽口泡菜，红油甘蓝，花生拌卷心菜，芝麻酱拌生菜，芥末拌菠菜，菠菜拌蛋皮，菠菜香油拌粉丝等等。

书籍目录

葱拌海螺冰镇苦瓜榨菜豆腐手撕白菜