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名称 营养与烹饪 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 7544232360
页数 323页
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简介
注解 分为营养篇和烹饪篇两部分。包括营养学基础知识、食品的营养价值、合理营养与膳食指南、常见老年病的营养治疗、烹饪原料知识、原料加工技术、烹调技术等知识。