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名称 水产加工 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 7534127637
页数 425页
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简介
注解 浙江省渔民技能培训教材/叶鸿达总主编:主要结合浙江水产加工主要品种、水产加工新技术和安全卫生管理要求，重点介绍了水产加工原料、各品种加工流程与操作规程以及质量安全管理知识，并在每章内容后附有䏰思考题。