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名称 重庆流行火锅 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7536674104
页数 194页
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简介
注解 全面介绍发源Ӛ重庆的火锅制作技术。详孭火锅所用原料加工方法、汤卤调制诀窍，介绍流行Ӛ市的近百个火锅品种的制作方法及风味特色。