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名称 名菜120款制作 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7506254123
页数 144页
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简介
注解 收录了二十四位名厨做得最为出色的五道菜，一一展示出来，同时还公布了他们各自所供职的饭店，让读者既能有迹可循，去品尝名厨们的看家菜，又能根据提高烹调技术。
书籍简介

厨艺入门必读丛书。　　书把第三辑中介绍到的二十四位名厨做得最为出色的五道菜，一一展示出来，还公布了他们各自所供职的饭店，让读者既能有迹可循，去品尝名厨师的看家菜。更能在品尝后，回家去参阅本书实践，提高家庭生活的情趣，提高家人的烹调技术。

书籍目录

一 李伯荣看家菜
二 卢景祥看家菜
三 李兴福看家菜
四 东林发看家菜
五 罗来耀看家菜
六 徐焕昌看家菜
七 姜介福看家菜
八 李耀云看家菜
九 胡丽妹看家菜
十 王致福看家菜
十一 姚楚豪看家菜
十二 叶威光看家菜
十三 李国平看家菜
十四 沙启庆看家菜
十五 朱鸿炳看家菜
……