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名称 美味营养素菜 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 750643105X
页数 307页
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简介
注解 不仅介绍了我国蔬菜的烹调方法及其特点，还介绍了相关蔬菜的营养价值、食用疗效等方面的内容。
书籍简介

这是一本专门介绍各种素菜烹饪方法的书。本书不仅介绍了我国蔬菜的烹调方法及其特点，还介绍了相关蔬菜的营养价值，食用疗效等方面的内容，特别适合现代家庭使用，也可供从事餐饮业的专业人员参考。

书籍目录

一 瓜类
二 茄果类
三 叶菜类
四 茎菜类
五 根菜类
六 豆类
七 菌藻类