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名称 美味素菜 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 753753022X
页数 120页
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简介
注解
书籍简介

《美味素菜》详细介绍了以素菜为主料的美味菜肴的选料、配料、造型、烹调方法，配有各式菜肴彩色图片164幅。《美味素菜》适合于餐馆饭店、中式烹调师，相关专业在校生以及烹调爱好者阅读。