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名称 第1次开餐馆就上手 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2006
ISBN 7506437007
页数 352页
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简介
注解 摢开餐馆筹备，经营技巧，经营理念，菜单制作，服务技能及宗旨等方面细节入手进行务实的分析和讲解。摢实用出发，淡化理论研讨，吸收了国内外行业的先进管理经验，涉及到餐馆运作的众多方面。
书籍简介

《第1次开餐馆就上手》是在大量调查和经验总结的基础上，对开一家具有竞争特色餐馆的各大步骤进行具体剖析，同时介绍行业内的一些经营诀窍。从实用出发，淡化理论研讨，吸收了国内外行业的先进管理经验，涉及到餐馆运作的众多方面。