本书参考收集古今中医药学中的有关药粥验方编撰而成。分为上下两篇。上篇“药粥补法”，按照春、夏、秋、冬四季的变化，介绍多种适应各个季节的实用药粥，每种按原料、制法、功效、主治、说明、注意等项分述，以帮助读者选择适合自己的补养药粥。下篇“药粥疗法”，针对各种疾病提供对应的药粥的处方，分别从原料、制法、功效、主治四个方面进行阐述，条分缕析，井然有序，并根据药食同源原理，通俗而具体地介绍药粥的医疗作用、药用性能，为普通百性提供了防病治病的良方和养生保健的药粥制作方法，可谓集医疗、食用和保健于一书。这些药粥所用原料随手可得，操作简便易学，科学实用性强，所选用的粥方都是历代医家证明行之有效的，其营养作用及无毒性更经过现代科学研究证明，因此，本书既是家庭保健的必备用书，又可作为临床医师指导病人康复和调养的参考书，对广大饮食养生爱好者将会大有裨益。

上篇 药粥补法
第一章 春季粥补
山药粥
山药蛋黄粥
山药粟子粥
山药粟米大枣粥
大枣粳米粥
首乌粥
支苓粥
扁豆粳米粥
黑米党参粥
粳米粥
淡菜粳米粥
番薯粥
百合粉粥
苏子粥
砂仁粥
莲肉粥
莲子淮山粥
莱