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名称 水产品加工7日通 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 7109087514
页数 234页
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简介
注解 重点介绍了水产冷冻品，干制品，腌、醋渍、熏制品，鱼糜制品，罐头及软罐头制品，水产保健食品和水产药品的加工原理、加工工艺、调制配方以及水产品的质量管理等内容。
书籍简介

《水产品加工7日通》重点介绍了水产冷冻品，干制品，腌、醋渍、熏制品，鱼糜制品，罐头及软罐头制品，水产保健食品和水产药品的加工原理、加工工艺、调制配方以及水产品的质量管理等内容。