食养食治与药膳食疗是中华民族珍贵文化遗产的一部分，它来自于数千年广大人民群众生活经验的积累，对于防治疾病、养身保健、延年益寿等具有多方面的作用，而且实践证明是行之有效的。近年来，随着我国广大人民群众生活水平的迅速提升，人们对自身的健康水平的要求也越来越高，药膳开始成为人们用以强身健体、滋补养生、防治疾病、延年益寿的重要途径之一。