严伟编著的《旅游饭店市场营销(21世纪高等职业教育通用教材)》为高等院校旅游专业规划教材，根据专业课程教学要求及学生的实际要求编写。全书共13章，分别阐述饭店市场营销基本概念，饭店营销环境，饭店市场信息、市场调研与市场预测，饭店顾客消费行为分析，饭店市场细分与目标市场策略，饭店产品策略，饭店产品价格策略，饭店销售渠道策略，饭店促销策略，饭店市场竞争策略，饭店营销计划、组织与控制，饭店营销部的运转与管理，饭店电子商务等。为方便学习，本书附有练习与答案，以及教学课件。
《旅游饭店市场营销(21世纪高等职业教育通用教材)》可作为高校旅游专业基础教材，也可作为饭店行业职工培训新材。