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名称 茄子美味30种 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7508218329
页数 63页
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简介
注解 精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的茄子菜肴30种，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍。
书籍简介

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味茄子菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且造合家庭制作的美味茄子菜肴30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好学实用，好学易做，适宜于广大家庭阅读使用，好也可供餐饮业人员参考。

书籍目录

1 麻辣茄子
2 排骨熘茄子
3 肥肠熘茄子
4 蒸羊肉茄子
5 鸡块扣茄子
6 鸭块烧茄子
7 鲶鱼烧茄子
8 酒锅鲶鱼炖茄子
9 菊花茄子
10 酱蒜茄子
11 回锅茄子
12 花肉茄子
13 蚝油茄片
14 孜然茄片
15 豆沙茄盒
……