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名称 | 肉品消费指南 [电子资源] |
| 索引号 | ||
| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 2000 | |
| ISBN | 7504832278 | |
| 页数 | 250页 | |
| 价格 | ||
| 标签 | 商业、 | |
| 简介 | ||
| 注解 | 介绍了肉及肉制品的基识，包括肉的成份与营养、选择与保藏、肉品加工常用的调味料和添加剂、市售肉制品的特点、选择及加工方法等。 | |
书籍简介
肉品消费指南，ISBN：9787504832276，作者：孔保华等编著
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