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名称 果蔬贮藏加工原理与技术 （上册） 果蔬贮藏保鲜原理与技术 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7801674499
页数 233页
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简介
注解 书阐孭了果蔬贮藏保鲜的生物学原理，介绍了各种果品和蔬菜采后商品化处理方式，详细地叙孭了南北常见的40多种果品和蔬菜行之有效的具体贮藏保鲜方法和技术。