《特色冷盆》主要内容包括：牛肉色拉、泰式拌美国牛筋、黑白双脆、锦鸡西瓜卷、啤酒白切肉、山椒泡凤爪、黔味白砍兔、咖啡熏门腔、烟熏鸭舌、芥末鸭掌、郎姆酒熏鸡、当红枣香鸽、韭黄腊肉、翠果鸡松、茶香卤猪肝、蛋黄猪蹄糕、剁椒猪蹄糕、苔条糖醋骨、海河鲜类等等。

一 畜禽类
1 牛肉色拉
2 泰式拌美国牛筋
3 黑白双脆
4 锦鸡西瓜卷
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二 海河鲜类
1 冰啤北极贝
2 海苔花枝卷
3 日式烤目鱼仔
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三 蔬菜类
1 冰封莴笋
2 冰爽苦瓜
3 杭菽珊瑚菌
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四 时尚类
1 蛋黄豆瓣酥
2 情人果色拉
3 小船儿糟鲜
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