《星级酒店内部财务控制》是山东省科委2002年科学技术发展计划重点课题（鲁科计字[2002]283号）的研究成果（实践篇）之一。《星级酒店内部财务控制》以星级酒店为研究背景，系统地论述了星级酒店的业务流程，以及对星级酒店各环节所应采取的管理对策。《星级酒店内部财务控制》共分四大部分十章，第一部分（第一至二章）为星级酒店内部财务控制的基本原理，主要论述星级酒店的特点，内部控制及内部财务控制的含义、目标、原则、内空和预算控制系统。第二部分（第三至八章）为星级酒店内部财务控制的实务应用内容，系统介绍星级酒店内部财务控制的营业收入、采风、成本费用、投资与筹资、货币资金等控制制度的应用与实务操作。第三部分（第九至十章）为星级酒店内部财务控制的业绩考核，主要阐述责任会计控制与财务报告分析。第四部分为附录，主要介绍酒店管理信息化处理和应用。《星级酒店内部财务控制》是山东省科委2002年科学技术发展计划重点课题（鲁科计字[2002]283号）的研究成果（实践篇）之一。《星级酒店内部财务控制》以星级酒店为研究背景，系统地论述了星级酒店的业务流程，以及对星级酒店各环节所应采取的管理对策。《星级酒店内部财务控制》共分四大部分十章，第一部分（第一至二章）为星级酒店内部财务控制的基本原理，主要论述星级酒店的特点，内部控制及内部财务控制的含义、目标、原则、内空和预算控制系统。第二部分（第三至八章）为星级酒店内部财务控制的实务应用内容，系统介绍星级酒店内部财务控制的营业收入、采风、成本费用、投资与筹资、货币资金等控制制度的应用与实务操作。第三部分（第九至十章）为星级酒店内部财务控制的业绩考核，主要阐述责任会计控制与财务报告分析。第四部分为附录，主要介绍酒店管理信息化处理和应用。

第一章 星级酒店概论
第一节 星级酒店财务控制系统概述
第二节 星级酒店财务控制的目标与原则
第三节 星级酒店财务控制系统的内容
第四节 星级酒店组织模式
第二章 预算控制系统
第一节 预算控制概述
第二节 预算控制模式
第三节 预算编制方法
第四节 预算控制环节
第五节 星级酒店预算编制
第三章