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名称 美食生活巧与忌 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2004
ISBN 7506431092
页数 277页
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简介
注解 分上、下两篇，介绍了巧用厨具、巧选购、巧清洗加工、巧烹饪、巧贮存的种种方法；通过日常食用禁忌、日常饮食禁忌、日常烹饪禁忌等话题，让荒谬的饮食生活变得充满理性，吃得安全，吃出健康。
书籍简介

本书分上下两篇，从科学、实用的角度出发，介绍了巧用厨具、巧选购、巧清洗加工、巧烹饪、巧贮存的种种方法，让枯燥的饮食生活变得丰富多彩；通过日常食用禁忌、日常饮用禁忌、日常烹饪禁忌、病人和孕产妇饮食禁忌、儿童和成人饮食禁忌等话题，让您吃得安全，吃出健康。本书还在每篇的最后设有“美食屋”，里面为您备下了美味佳肴。本书是家庭日常饮食的必备书，也可供餐饮行业人员参考使用。

书籍目录

一 上篇
1 巧
2 巧出来的美食
3 巧用厨具
4 巧选购
5 巧清选加工
6 巧烹饪
7 巧贮存
8 美食屋
二 下篇
1 忌
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