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名称 食品工艺 上册 （食品生物工艺专业） [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7040117274
页数 325页
价格
标签 工程、工艺、科学、营养、食品、
简介
注解 中等职业教育国家规划教材 食品生物工艺专业:系统介绍了食品生产工艺、肉制品生产工艺、果蔬制品贮藏及加工工艺、乳制品生产工艺等基础知识。
书籍简介

食品工艺（上册），ISBN：9787040117271，作者：江建军主编