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名称 食品微生物：食品科学与工程类专业用 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7109075966
页数 255页
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简介
注解 21世纪农业部高职高专规划教材 食品科学与工程类专业用:全书分微生物学基识、微生物与食品加工和保藏以及实验实训指导三部分内容。