大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 实用餐饮服务300问 [电子资源]
名称 实用餐饮服务300问 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 750383191X
页数 254页
价格
标签
简介
注解 以问答的形式介绍在餐饮服务中服务人员应具备怎样的素质，如何做好餐饮服务工作，并兼顾作为餐饮服务的管理人员如何对餐饮服务工作进行监督和管理。
书籍简介

餐饮服务既是一种职业，更是一门艺术，在经济发展大潮中起着一定的主导作用。本书根据餐饮工作人员服务的宾客的复杂性，采用问和答的形式概说了餐饮服务的管理和服务人员所必须具备餐饮服务相关的知识。它简单明了，容易查询，是一本不错的餐饮服务手册。