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名称 | 第一流的餐饮服务 [电子资源] |
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| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 2003 | |
| ISBN | 7801125819 | |
| 页数 | 299页 | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 集㝆今餐饮业内权威人士成功范例之大成，㼯㝆今国内外餐饮业经营大师思想之精华，是餐饮业管理者对自己的经营管理能力进行全面、系统提升的一部必不可少的专业宝典。 | |
书籍目录
引言
第一章 餐饮服务人员的素质要求
第二章 餐前准备
第三章 餐中服务
第四章 餐后服务
第五章 餐饮专业知识
第六章 中餐厅服务
第七章 西餐厅服务
第八章 自助餐与客房送餐服务
第九章 酒吧服务
第十章 餐饮产品和推销
附录： 餐饮服务英语
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