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名称 餐饮服务与管理 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7810444816
页数 328页
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简介
注解 高等专科旅游管理专业系列教材:介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，全书分餐饮服务与餐饮管理两大部分。