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名称 来块饼 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 753814286X
页数 96页
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简介
注解 介绍了面点的基作技术，包括和面的方法及各种烫面、发面和异国风味点心面食的制作方法。
书籍简介

本书介绍了几十种最具特色、最受大众欢迎的美味饼品的制作方法，本书所选饼品取材容易、制作简单，让你快速成为面点高手！

书籍目录

工具材料集合
饼的烹调方式
烫面制作
油酥、油皮制作
发面制作
一 烫面家族
二 发面家族
三 异国风味及点心