《中国饭店业的跨世纪发展:饭店世界精华(1997-2001)》共分为上下两篇，主要讲述了饭店业的理念与借鉴、经营与实务。其中的主要内容有：中国旅游饭店业的十大跨越——献给建国五十周年和改革开放二十周年、中国旅游饭店业的竞争形势与经营对策、21世纪旅游饭店业的发展趋势、“绿色饭店”在浙江——浙江省创建绿色饭店活动纪实、独辟蹊径闯新路十年“昆仑”不寻常等。