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名称 现代旅游饭店管理(第三版)?现代旅游饭店管理(第三版)：第三版 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7503219777
页数 539页
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简介
注解 全国旅游院校统编教材:共有12章，包括：“饭店概孭”、“饭店管理基础理论”、“饭店营销管理”、“饭店前厅与客房管理”、“饭店餐饮管理”等。
书籍简介

本书包括：饭店概述；饭店管理基础理论；饭店营销管理；饭店餐饮管理；饭店安全和卫生管理；饭店质量管理等。

书籍目录

第一章 饭店概述
第二章 饭店管理基础理论
第三章 饭店营销管理
第四章 饭店前厅与客房管理
第五章 饭店餐饮管理
第六章 饭店娱乐服务管理
第七章 饭店安全和卫生管理
第八章 饭店质量管理
第九章 饭店人力资源管理
第十章 饭店财力管理
第十一章 饭店信息管理与计算机应用
第十二章 饭店设备管理
参考文献