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名称 避开餐馆经营管理的误区 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 7806553665
页数 400页
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简介
注解 分为三大部分，着重摢经营、管理、发展三个方面展开论孭，围绕着市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成、成制、市场促销、员工管理、服务质量、企业文化、未来趋势等餐饮业的各个环节，提供了较为系统的经营管理的内容。