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名称 精美冷菜巧制作 [电子资源]
索引号
分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2002
ISBN 754272228X
页数 153页
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简介
注解 共分三个部分，主要介绍了60种蔬菜类、65种畜禽类以及80种海鲜类的冷菜菜谱，其中包括其原料、调料、制作方法的介绍。
书籍简介

《精美冷菜巧制作》共分三个部分，主要介绍了60种蔬菜类、65种畜禽类以及80种海鲜类的冷菜菜谱，其中包括其原料、调料、制作方法的介绍。

书籍目录

蔬菜类
香辣白菜
拌白菜丝
油辣卷心菜
蒜泥椒油菠菜
姜汗茄子
椒泥茄子
炝黄瓜
双味黄瓜
椒油苤兰丝
椒盐蚕豆
(略)
畜禽类
五香酱肉
曲酒卤肉
蒜泥白肉
香辣肉果
盐水口条
雪菜梗拌口条
翠拌耳丝
洋葱炝肚片
三鲜肚丁