本书以河南的风味小吃为基础，兼收有北京、天津、山东、山西、河北、安徽、江苏、浙江、四川、广东、上海、福建以及湖南、湖北等地的小吃共360多个品种，是家庭烹饪爱好者和专业厨师的良师益友。

一、蒸食类
1、开封第一楼小笼包子
2、天津狗不理包子
3、上海南翔（馒头）小笼
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二、炸食类
1、北京焦圈
2、小焦杠油条
3、翻劲油条
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三、煮食类
1、吊卤面
2、担担面
3、肉丝炝锅面
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四、烙烤 炕食类
1、李连贵熏肉大饼
2、白糖焦饼
3、三角烙饼
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五、煎食类
1、稻香居锅贴
2、蟹肉锅钻
3、鲜奶煎克戟
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六、炒焖烩食类
1、合记羊肉烩面
2、新生牛（羊）肉烩馍
3、牛肉烩面
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