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名称 | 食品工艺学概论 [电子资源] |
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| 分类号 | (| 08 环境公报) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | , 2006 | |
| ISBN | 7109098338 | |
| 页数 | 320页 | |
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| 简介 | ||
| 注解 | 全国高等农业院校教材:摢食品加工原料入手，详细地介绍了食品加工保藏的基理、加工工艺技术操作要点和食品加工行业发展动态。 | |
书籍简介
食品工艺学概论（全国高等农业院校教材），ISBN：9787109098336，作者：孟宪军
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