大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 烹饪器械设备使用与保养 [电子资源]
名称 烹饪器械设备使用与保养 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2000
ISBN 7501926387
页数 245页
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简介
注解 中等职业教育教材 烹饪中等职业教育教材:内容包括：机械与电气基识、饮餐具、烹饪机械、烹饪热加工设备、烹饪冷设备及我国烹饪设备的使用现状与发展。