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名称 烹饪美术与食品雕刻的应用 [电子资源]
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分类号
(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2005
ISBN 7807281537
页数 150页
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简介
注解 中等职业学校中餐烹饪专业辅助教材 中、高级食品雕刻教材:共分八章，内容包括：烹饪美术与食品雕刻的起源、烹饪美术与食品雕刻的作用和特点、如何把美术图案和造型运用到烹饪中、美术图版的各种画法等。