大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 大众菜 [电子资源]
名称 大众菜 [电子资源]
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(| 08 环境公报)
作者
出版社 , 2001
ISBN 7801580508
页数 289页
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简介
注解 分凉拌菜类、热菜类、汤类、火锅类、沙锅类、小吃类等各种菜谱，每种菜谱均介绍了原料、制法、制作关键、特点等。
书籍简介

《美味大众菜》系统地讲述了川菜的制作方法、配料用特点。如炒三丝 、辣子肉丁、菊花鱼丝、陈皮姜水风度、蛋清豆花……图文并茂，是川菜烹饪爱好者的良师益友。